Rougail saucisses vegan
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 saucisses végétales fumées
– 4 tomates bien mûres
– 1 oignon jaune
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
– 1 piment (optionnel pour les amateurs de piquant)
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– Sel, poivre, et thym au goût
– Riz blanc pour accompagner
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
– Coupez les saucisses végétales en rondelles épaisses.
– Émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
– Pelez et coupez les tomates en petits dés.
2. Cuisson des saucisses :
– Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen.
– Faites revenir les rondelles de saucisses végétales jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes, environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
3. Préparation du rougail :
– Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile végétale et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes.
– Ajoutez les tomates et le piment (si vous l’utilisez) dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite.
4. Assemblage du rougail :
– Une fois la sauce bien mijotée, remettez les saucisses végétales dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de la sauce. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Dégustation :
– Servez votre rougail saucisses vegan bien chaud, accompagné de riz blanc. Ce plat épicé et réconfortant est parfait pour un repas convivial et savoureux.
Bon appétit! 🌱🍛
Tout simplement amoureuse de cette recette. Avec vous, je découvre que tout est possible pour se régaler et découvrir de nouvelles sans culpabiliser !
J’aime trop manger, mais j’aime encore plus les animaux. J’ai décidé de sauter le pas et de ralentir ma consommation. Je peux enfin l’envisager.
Une recette parfaite pour nos amis végétariens. C’était à chaque fois la galère quand ils venaient à la maison. Merci it’s not pour votre innovation.
Trop bonne recette ! Je l’ai accompagnée de pommes de terre à la place du riz, c’était une tuerie. J’adore les saucisses « Oh hiss la sau… », en plus c’est pas cher.
C’est le premier Rougail que je goûte et sincèrement la version originale ne m’interesse même plus. La viande commence à me rebuter de toute façon.
Un petit défit ?
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